Eau-de-vie

L'eau-de-vie (en latin aqua vitæ) est un produit de la distillation d’un liquide faiblement alcoolisé produit à partir de vin, de fruits, de rhizomes ou de grains.
Elle désigne couramment de nombreuses boissons alcoolisées telles que l'armagnac, le cognac ou le rakı (vins de raisin), la vodka ou aquavit (grains ou pomme de terre), le whisky (céréales), le rhum (canne à sucre), le calvados ou lambig (cidre de pomme, poiré de poire), le genièvre (grains), l'abricotine (abricot), la gentiane (gentiane) ou le kirsch (cerise).
Les eaux-de-vie et les liqueurs font partie des digestifs.



L’eau-de-vie fut élaborée au Moyen Âge par des alchimistes qui tentaient de créer un élixir de longue vie1.
On a longtemps attribué des vertus médicinales à l’eau-de-vie, avec une certaine raison car le degré alcoolique de la plupart des eaux-de-vies en fit d'excellents antiseptiques utilisables en internes (gargarismes en cas d'inflammation de la sphère ORL).
Elle servait encore à soigner les enfants jusqu’à l’aube du xxe siècle, avec certains dégâts sur leur développement physique et mental ainsi que leur santé à long terme du fait des doses données.

 

Grand Marnier est une marque de liqueur française créée en 1880 à Neauphle-le-Château (Yvelines) par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle et détenue par l'entreprise Marnier-Lapostolle.

Le produit vendu sous cette marque est une liqueur à base de Cognac et d'oranges, du même type que le curaçao



Le Grand Marnier Cordon Rouge est la liqueur originale crée en 1880 par Louis Alexandre Marnier-Lapostolle. Il est composé de parfum d'orange exotique et de Cognac. Il vieillit plusieurs mois en fût de chêne. Il a une couleur ambrée aux reflets de vieil or. Nez délicat aux arômes de fruits. Il s'accorde avec les crêpes Suzette, le soufflé, le nougat glacé...

 

Liqueur de Myrthe



M :

 

Noyaux (crème de)

Liqueur élaborée par la distillation d'une infusion d'amandes écrasées dans l'alcool.

 

>>> Palinka

Le pálinka  est une eau-de-vie traditionnelle à double distillation produite dans les régions  hongroises du bassin des Carpates, en Hongrie et en Transylvanie. Le pálinka peut être fait à partir de prunes, de poires, d'abricots , de coings ou de cerises . Le pálinka est considéré comme la boisson nationale hongroise.
La quantité d'alcool varie de 35 à 70 % .



Les versions les plus alcoolisées sont surnommées en hongrois kerítésszaggató, ce qui signifie littéralement « défonceur de barrière » par allusion aux pertes d'équilibre des ivrognes.
Le pálinka traditionnelle était un élément important de l'alimentation villageoise. Le travail agricole était physiquement exigeant et les repas comprenaient surtout du pain, du lard, du jambon et des oignons. Le petit verre de pálinka aidait à faire passer cette alimentation malsaine. Néanmoins, l'alcoolisme était fréquent, à tel point qu'un berger pouvait se vanter de boire un litre de pálinka et d'être encore capable de guider son troupeau.

 

Rhum de Martinique

Le rhum Agricole AOC de Martinique fait partie de ces institutions culturelles liées à la culture créole martiniquaise profonde, depuis les premières plantations de canne à sucre.
La Martinique produit essentiellement du rhum Agricole (80 % du rhum produit).



Dès le xviie siècle, le rhum est un alcool de canne produit en Martinique et est connu sous les noms de tafia, guildive et tue diable. À la fin de ce siècle, il prendra le nom de rhum.

De par l'isolement de certains producteurs pour alimenter les sucreries, le jus de canne est distillé et fermenté directement sur place.
Le rhum z'habitant est né. Il est aujourd'hui appelé rhum agricole.

Les producteurs martiniquais ont été les premiers à obtenir un label. Par décret du 5 novembre 1996 publié dans le Journal officiel de la République française du 8 novembre, le rhum agricole de la Martinique a obtenu une « AOC Martinique ».

 

Saké

Liqueur à base de riz (12° à 16°)

 

Underberg

Alcool amer allemand,que l'on trouve en bouteille de 45 cl ou individuelle de 2 cl.

 

On a bien mangé !
On a bien bu ...

Il va falloir se calmer ...
On reaprt sur de bonne bases

LES BOISSONS SANS ALCOOL

 

Bougainville Feuang Fa

5    cl    jus de pamplemousse
10    cl    jus d'abricot
5    cl    jus d'ananas

 

Diabolo grenadine



E :

 

>>> Fantome

50 cl de jus d'orange
50 cl de lait
1 pot de glace vanille
4 bananes bien mûres
crème fraiche fouettée
2 pepites de chocolat

Dernière modification par helv.elle (03/01/2013 06:11:50)