Baileys
         
Le baileys est une liqueur à base de whiskey irlandais et de crème.

 

Daiquiri : Créé en 1896
Appelé aussi à tort "Daikiri", cette recette fût inventée en 1896 par l'ingénieur "Pagliuchi" quand il visita une mine de fer nommée "Daïquirí" à l'est de Cuba, où travaillait "Jennings S. Cox", un ingénieur américain. La journée de travail terminée, Pagliuchi proposa de boire un verre. Dans le cellier de Cox, il y avait du rhum, des citrons et du sucre. Les deux hommes mélangèrent ces éléments dans un shaker avec de la glace. "Comment s'appelle ce cocktail ?", demanda Pagliuchi. "Il ne porte pas de nom, donc ça doit être un Rhum Sour", répondit Cox. Pagliuchi lui rétorqua que "ce nom n'est pas digne d'un cocktail aussi fin et délicieux que le nôtre. Nous l'appellerons Daïquirí". L’amiral Lucius Johnson emporta la recette aux USA, où il la présenta pour la première fois au "Army and Navy Club" de Washington, officialisant ainsi la recette.

Cette recette donna naissance au celèbre "Daïquiri Floridita".





Le Daiquiri a été mentionné pour la première fois en 1920 dans le roman de F.Scott Fitzgerald "This Side Of Paradise". Un des personnages y consomme quatre Daiquiris, une décision qu’il regrette après qu’un vieil homme à côté de lui se transforme, par le miracle du rhum, en un curieux "zèbre pourpre".

 

Fronsac



G :

 

L'hydromel est exclusivement une boisson fermentée, faite d'eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l'on rajoute). L'hydromel titre généralement entre 10° et 16°, Mais on peut le faire moins fort ou jusqu'à 18°.
De nombreuses boissons fermentées utilisent du miel, mais ne méritent pas pour autant l'appellation « hydromel »



Cette boisson est l'une des premières boissons alcoolisées que l'Homme ait bu. Les premières traces de production d'hydromel remontent à 7000 BC, en Chine. Une des premières recettes écrites nous vient d'Aristote en 350 av. J.-C.
Dans la mythologie nordique, les Walkyries remplissent les cornes d'hydromel, durant le festin des dieux.

 

José Cuervo est une marque de tequila, la plus vendue au monde.

 

>>> Limonade

La limonade est une boisson froide constituée de jus de citron, d’eau et de sucre. Elle peut être gazeuse ou non suivant le pays où elle est consommée.
Le terme limonade est une dérivation de limon, fruit du limonier. La limonade, non gazeuse, est parmi les plus anciennes boissons du commerce des boissons, remontant au moins au XVIIe siècle. À Paris, en 1676, une entreprise appelée la Compagnie de Limonadiers a été formée et a accordé des droits de monopole pour vendre la limonade, la vente s’effectue dans des tasses à partir de citerne adossées aux marchands appelés limonadiers


>>> M

 

1 citrons 
2 cuillères à soupe de sucre   
75 cl de porto rouge   
10 cl d' eau

• Réalisez la recette "Negus" à la casserole.
• Prélever le zeste du citron en évitant la peau blanche. Placer les zestes en bain marie avec jus du citron, le sucre, l'eau et le porto. Chauffer en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Verser dans les tasses.
• Servir dans un verre de type "tasse".
• Décor: Saupoudrer éventuellement de noix de muscade.
• N'utilisez pas un porto trop vieux ou trop coûteux. Un porto récent d'entrée de gamme convient.
Histoire du cocktail "Negus"

Créé en 1715
Recette mise au point en 1715 par le colonel Anglais "Francis Negus", maître de cavalerie et expert en héraldique

 

quinquina...



r

 

MANQUE LE "O"

Oatmeal Cookie


6 cl de jägermeister    
6 cl de liqueur de café (kahlua, giffard...)    
6 cl de crème de whisky (baileys)

• Réalisez la recette "Oatmeal Cookie" au shaker .
• Frapper les ingrédients avec des glaçons, verser dans le verre en retenant les glaçons et consommer avec un cookie.
• Servir dans un verre de type "tumbler".
• Un cocktail très dessert à la réputation grandissante.

 

Tequila Sunrise Original  • Cocktails à la Tequila

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La couleur du lever de soleil lui a valu son nom! La réputation du
tequilaeau gazeuse (perrier, badoit)citrons vertscrème de cassis

La couleur du lever de soleil lui a valu son nom! La réputation du Tequila Sunrise n'est plus à faire. Mais saviez-vous que la recette mondialement connue n'est pas la recette originale ?

La Tequila Sunrise Originale a été mise au point en 1938 par "Gene Sulit", barman passionné du luxueux Hotel Resort & Spa "Biltmore Arizona" à Phoenix en Arizona (USA). Un client régulier amateur de tequila lui avait demandé de le surprendre avec une boisson rafraîchissante qu'il pourrait déguster au bord de la piscine. Le barman prépara la Tequila Sunrise Originale

Ensuite il décida de garder la recette secrète et ne divulgua que rarement les ingrédients. De part son aspect, le cocktail est immédiatement un succès auprès des riches clients qui s'empressent de le faire connaître autour d'eux, mais ne connaissant que la couleur et l'ingrédient principal (la tequila), la réalisation du cocktail est rapidement faussée dans les cartes des bars, qui s'approprient le nom.

Si bien qu'en 1956, la recette contient les ingrédients originaux mais aussi une cuillère à café de grenadine. La dernière modification a été faite en 1976 par un barman de San Francisco, le citron ne fait plus partie de la recette, l'eau gazeuse est remplacée par du jus d'oranges et la crème de cassis disparaît... C'est la recette en vogue jusqu'à aujourd'hui.

Et la décadence continue à cause de beaucoup de bars médiocres qui servent un cocktail "bizarre" avec des bonbons en brochette et des sirops exotiques, sous le nom de "Tequila Sunrise"...

 

Upper cut (Uppercut)

Ingrédients pour 1 personne

2/6 d' amaretto      
1/6 de vodka    
3/6 de jus de pamplemousses

Réalisez la recette "Upper cut (Uppercut)" directement dans le verre.
• Verser dans le verre à shooter l'Ameretto et la vodka. Déposer lentement le verre à shooter dans un verre de taille moyenne contenant le jus de pamplemousse. Boire d'un trait.
• Servir dans un verre de type "shooter".
• Vous pouvez remplacer le jus de pamplemousse par du jus d'orange.

 

whisky

 

Yop



Z :